Chimarrão. Dicas de Preparo
Material:
Erva-Mate, Normalmente compro a com data de fabricação mais atual.
Cuia, Eu prefiro com o"pescoço um pouco mais estreito" pois deixa o "topete" mais bonito.
Bomba, uma de sua preferencia, pois existe de varios materiais inclusive taquara.
Água, em temperatura ambiente para a "montagem".
Modo de cevar:
Esquente a água. O ponto certo é aproximadamente 69 graus, uma boa dica é interromper o aquecimento quando o recipiente começar a "chiar".
para o modo convencional, vc deve despejar a erva na cuia até uns 40% da cuia, se preferir um mate mais curto, ou mais longo, mude a proporção de erva.
Ladeie a cuia para posicionar a erva somente em um dos lados e com uma colher ou até mesmo a bomba, pressione um pouco a erva.
derrame a água que esta em temperatura ambiente sem pressa para não "esculhambar" o lado que esta com erva.
coloque a bomba com o cuidado de colocar o "polegar opositor" no bocal para evitar a entrada antecipada de ar, a posição da bomba na cuia depende do gosto de quem esta preparando o mate. pode ser ao lado da erva, a direita ou a esquerda, mas tbm pode ser centralizado.
Para finalizar o preparo, e iniciar a "roda" de mate, tome o primeiro, pois ele vai estar morno, e não fica bem Servir seus convidados com água morna.